Börja med middagsformen
Vill ni ha buffé, serverad middag, familystyle, mingelmat eller en enklare restaurangkänsla? Middagsformen påverkar pris, personal, tidsschema och hur gästerna rör sig i lokalen.
Frågor att ställa till cateringfirman
- Vilka menyer passar vårt antal gäster?
- Ingår serveringspersonal?
- Ingår porslin, glas, bestick och dukning?
- Hur hanteras allergier och specialkost?
- Ingår transport och uppdukning?
- Hur lång tid behöver ni i lokalen före middagen?
- Kan ni samordna med toastmaster kring tal och servering?
- Vad händer med rester, disk och städning?
Provsmakning
Om möjligt är provsmakning värdefullt. Då får ni känna på smaker, portionsstorlek och presentation. Det är också ett bra tillfälle att prata om allergier, barnmeny, vegetarisk mat och hur maten fungerar i lokalen.
Offerten ska visa helheten
| Del | Kontrollera |
|---|---|
| Mat | Antal rätter, portionsstorlek och menyval |
| Personal | Antal personer och timmar |
| Transport | Leverans, resa och upphämtning |
| Utrustning | Porslin, glas, värme, serveringskärl |
| Specialkost | Kostnad och hantering |
| Städning | Vem gör vad efter middagen? |
Välj mat efter gäster och schema
En meny kan vara fantastisk men ändå fel för dagen. Tänk på årstid, väntetider, barn, äldre gäster, allergier och om det finns lång tid mellan vigsel och middag. God bröllopsmat ska både smaka bra och fungera praktiskt.
Sammanfattning
Välj catering utifrån meny, trygghet, personal och logistik. Den bästa offerten är inte alltid lägst, utan den som visar tydligt vad ni får och hur middagen faktiskt ska genomföras.
Vanliga frågor
När ska man boka catering till bröllop?
Gärna så snart datum, lokal och ungefärligt antal gäster är klart.
Vad ska ingå i cateringofferten?
Mat, personal, transport, utrustning, specialkost, tider och vad som gäller för städning.
Behöver man provsmaka?
Det är inte ett måste, men väldigt bra om det går.