Det korta svaret
Bröllopsmat kan kosta från några hundralappar per person till långt över tusen kronor per person. En enklare buffé kan ligga runt 300–600 kronor per gäst, medan en serverad trerättersmiddag ofta hamnar högre, särskilt om personal, porslin, dukning och upplägg ingår.
Det viktiga är att inte bara fråga vad maten kostar. Fråga vad hela måltiden kostar. Det är skillnad på mat levererad i formar och en komplett middagslösning med personal, servering, porslin, dukning och städning.
Exempel på prisnivåer
| Upplägg | Ungefär per gäst | Kommentar |
|---|---|---|
| Enkel buffé | 300–600 kr | Kan vara bra för avslappnade bröllop |
| Påkostad buffé | 600–900 kr | Mer variation, bättre råvaror och mer helhet |
| Serverad tvårätters | 600–1 000 kr | Beror på råvaror och personal |
| Serverad trerätters | 900–1 500 kr | Ofta högre personalkostnad |
| Exklusiv meny | 1 500 kr + | Specialråvaror, hög service och fler moment |
Vad påverkar priset mest?
- Antal gäster.
- Buffé eller serverad middag.
- Hur många rätter som ingår.
- Råvarornas nivå.
- Om personal ingår.
- Om porslin, dukning och transport ingår.
- Om lokalen har kök och praktiska förutsättningar.
- Om nattamat, kaffe eller dessert ingår.
Glöm inte personal och logistik
En meny kan se prisvärd ut tills ni lägger till serveringspersonal, transport, uppdukning, hyra av porslin och städning. Be därför alltid om en offert som visar helheten. Fråga också vad lokalen kräver: finns kök, kyl, uppvärmning, disk och yta för cateringfirman?
Om ni planerar bröllop lokalt kan ni börja med kategorisidan för catering och sedan gå vidare till kommunen eller orten där bröllopet ska hållas. Då blir det lättare att hitta relevant aktör och förstå upplägget.
Dryck är en egen budgetpost
Mat och dryck blandas ofta ihop, men de bör räknas separat. Drycken kan bli nästan lika stor som maten beroende på fördrink, vinpaket, bar, bubbel, kaffe och avec. Bestäm tidigt om ni ska ha dryckespaket, egen dryck, betalbar eller begränsad fri bar.
Så jämför ni offerter
| Fråga | Varför |
|---|---|
| Ingår personal? | Annars kan priset bli betydligt högre |
| Ingår porslin och dukning? | Kan behöva hyras separat |
| Ingår transport? | Viktigt särskilt utanför tätort |
| Ingår kaffe, tårta eller dessert? | Påverkar totalpriset |
| Vad kostar specialkost? | Allergier och alternativ kan påverka |
| Hur räknas barn? | Barnpris kan sänka kostnaden |
Sammanfattning
Bröllopsmat kostar olika beroende på upplägg, gäster och service. Räkna inte bara på menyn, utan på hela middagen med personal, logistik, dukning och dryck. Då får ni en budget som håller bättre.
Vanliga frågor
Vad kostar bröllopsmat per person?
En enkel buffé kan kosta 300–600 kronor per person, medan serverad trerätters ofta ligger runt 900–1 500 kronor per person eller mer.
Är buffé billigare än trerätters?
Ofta, men inte alltid. Buffé kan kräva mindre servering, men råvaror, personal och upplägg påverkar mycket.
Ska dryck räknas med i matbudgeten?
Det är bättre att räkna dryck som egen post så att kostnaden blir tydlig.