När är nattmat motiverad?
Festen pågår sent
Middagen serveras tidigt
Det är långt mellan middag och hemresa
Många gäster förväntas dansa länge
Alkohol serveras under kvällen
Bra egenskaper
Enkelt att äta stående
Snabbt att servera
Tål att förberedas
Inte för kladdigt
Fungerar i små portioner
Har tydligt vegetariskt alternativ
Exempel på upplägg
| Alternativ | Tänk på |
|---|---|
| Korv med bröd | Enkel logistik och vegetariskt alternativ |
| Pizza i bitar | Snabbt men kräver varm leverans |
| Smörgåsar eller wraps | Kan förberedas och märkas |
| Soppa i kopp | Värmande men kräver säker servering |
| Miniburgare | Populärt men mer personal och kostnad |
Mängd
Alla gäster är inte kvar och alla äter inte nattmat. Utgå från festens längd, åldersmix och transporttider.
Vanliga misstag
- Att beställa till exakt alla gäster
- Att servera för tidigt
- Att välja komplicerad mat
- Att glömma vegetariskt och allergier
- Att sakna kylning eller uppvärmning
- Att inte planera städning
Klart när
Behovet är bedömt
Tidpunkten är satt
Alternativ och specialkost är valda
Mängden är realistisk
Serveringsansvarig är utsedd
Kylning eller uppvärmning fungerar
Städning är planerad
Vanliga frågor
Måste man ha nattmat på bröllop?
Nej. Det är främst relevant när festen pågår länge efter middagen.
Hur mycket nattmat behövs?
Ofta mindre än antalet gäster eftersom inte alla är kvar eller hungriga.
Vilken nattmat är enklast?
Mat som går snabbt att servera och äta stående, exempelvis pizza, korv, wraps eller smörgåsar.